Feiern Sie Weihnachten in Ruhe.
Wir kümmern uns um den Rest.
Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Weihnachtsmenüs aus unserem kulinarischem Repertoire. Alle Gerichte sind variabel und können ganz individuell auf Ihren Geschmack zusammengestellt werden.
Preise pro Menü sind abhängig von der Personenzahl, Saisonangebot und der Entfernung. Fragen Sie unseren Küchenmeister, er wird Ihnen ein unverbindliches Angebot vorschlagen.
Tel: 0631 - 3641657 oder Mobil: 0172-2704168
B u f f e t v o r s c h l a g 1
lauwarme Quich von Broccoli und Karotten mit frischem Lachs
Blattsalate mit Walnußöl und Himbeeressig
Gänsekeule, Servietten - Semmelknödel, Rotkohl, kleiner Bratapfel mit Marzipanfüllung
Mousse von weißer Schokolade mit Lebkuchen, eingelegte Beeren in Armagnac
* * * * *
| B u f f e t v o r s c h l a g 2 Schottischer Wildlachs auf Pernod - Hummersauce, bunter Basmati - Wildreis bunte Marktsalate mit Walnußdressing und Himbeeressig Medallions vom Schweinefilet in Morchelrahmsauce Hähnchenbrustfilet "Arezzo" auf Orangensauce frisches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise und Sonnenblumenkernen gratiniert Spätzle, Kartoffelgratin Tannenhonig - Eisbömbli mit Lebkuchensauce |
* * * * *
|
B u f f e t v o r s c h l a g 3 Hausgemachte Hummersuppe bunte
Marktsalate mit Joghurt - Kräuterdressing Rind
und Schweinefilet am Spieß auf Spätzle,
Semmel - Serviettenknödel, Reis
hausgemachtes Vanilleparfait |
* * * * *
|
B u f f e t v o r s c h l a g 4 Wildpastete mir Sauce Cumberland und Walddorfsalat Bunte Marktsalate mit Walnußöl – Himbeeressigdressing Brotkorb Zanderfilet mit Gemüsejulien und Krabben - Hollandaise gratiniert geschmorte Kalbshaxe in Thyminianjus frisches Gemüse, Basmatireis, Herzoginkartoffeln, grüne Nudel Grand - Manier Crepes mit hausgemachtem Vanilleeis |
* * * * *
|
B u f f e t v o r s c h l a g 5 Gemischte Schinkenplattemit Mixed-Pickles Roastbeefröllchenmit Preiselbeersahnemeerrettich Hauspastete in der Teigkruste Glacierte Putenbrust mit Ragout von frischer Ananas bunte Marktsalate mit Joghurtdressing Brotkorb Schnitzel aus der Putenbrust, Rahmsauce von frischen Champignons Nudeln, Reis Pfefferrahmbraten aus der Schweinekeule Semmelserviettenknödel, buntes Gemüse Dessert Bratapfel-Creme und Pflaumen in Glühweinsauce |